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Manzanas caramelizadas

Visitas: 9937 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un delicioso postre para compartir en estas fechas con la familia o amigos, fácil y rápido de preparar.

Preparación

Poner las manzanas dentro de agua bien caliente por 1 minuto. Retirarlas del agua y secarlas bien para remover la cera que les ponen para que brillen.

Remover el tallo de las manzanas e insertar un palo de madera en cada una. Reservar.

Forrar una charola con papel aluminio y colocar encima las nueces picadas.  Reservar.

Colocar en un cazo de cobre u olla de metal bien gruesa ¾ de taza de la crema, la miel de maíz, la mantequilla y el azúcar. Calentar a fuego alto moviendo frecuentemente con la pala de madera hasta que el caramelo alcance 246° F (   ) o lo que se llama punto de bola dura.

Remover del fuego y agregar el resto de la crema y la vainilla con mucho cuidado porque puede salpicar. 

Pasar cada manzana por el caramelo dando vuelta para que se cubran perfectamente. Pasar las bases de las manzanas por las nueces picadas para que se le peguen y colocar sobre una superficie antiadherente para que se enfríen completamente.

Adornar con listones navideños.

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Manzanas caramelizadas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein De León

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • palos de madera al gusto  
  • papel aluminio al gusto  
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal  
  • 3/4 taza de miel de maíz  
  • 1 taza de nuez picada  
  • 8 piezas de manzana  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Trapo de cocina
  • Charola para galletas
  • Cazo de cobre
  • Pala
  • Térmometro

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 547
Proteínas (g) 3.6
Lípidos totales (g) (grasas) 29.64
Ac. grasos saturados (g) 14.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.3
Colesterol (mg) 67
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 72.1
Azúcar (g) 48.2
Fibra dietética (g) 5.2
Calcio (mg) 43
Sodio (mg) 44
Hierro (mg) 0.81

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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