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Marranitas

Visitas: 3879 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Las marranitas son un plato típico de Colombia y del Valle del Cauca, aunque también las preparan en Ecuador, ahí las llaman Bolones, y en Cuba, fufú de plátano. Son muy sencillas de preparar y apenas requieren un par de ingredientes.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • chicharrón de cerdo al gusto  
  • sal al gusto  
  • diente de ajo al gusto  
  • platanos verdes al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo

Preparación

Freímos los plátanos verdes hasta que adquieran un tono dorado, idealmente que queden un poco crudos por dentro. Los retiramos y cuando aún estén calientes los machacamos sobre una superficie plana. A la masa le agregamos el ajo (previamente machacado y mezclado con agua) y la sal.

Con la masa resultante de la mezcla hacemos unas bolas del tamaño que consideremos, idealmente similares a una pelota de golf. Hacemos hueco dentro de las bolas, introducimos los chicharronwa y cerramos las bolas

Nos aseguramos de que los chicharrones hayan quedado bien cubiertos por la masa, freímos en la sartén y ya tenemos las marranitas listas para servir.

Se pueden acompañar de un chimichurri colombiano o un hogao.

Comentarios

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U 2
Celia Marín Chiunti 23 de junio de 2016 18:31
gracias por compartir
Marranitas

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • chicharrón de cerdo al gusto  
  • sal al gusto  
  • diente de ajo al gusto  
  • platanos verdes al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo
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