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Mayonesa hecha en casa

Descubre lo sencillo que es preparar una deliciosa mayonesa con ingredientes naturales para aderezar tu sándwich o confeccionar una ensalada de pollo.

Preparación

Separar las claras y colocarlas en la licuadora. Batir las claras, la mostaza Dijón y el aceite de oliva. Mientras se licúa, por la tapa pequeña del vaso de la licuadora agregar la sal sin dejar de licuar.

Añadir lentamente el aceite vegetal por ahí mismo hasta que la mezcla obtenga la consistencia deseada (espesa). Quizá necesite un poco más o menos de una taza de aceite.

Utilizar como aderezo en ensaladas, sándwiches o para preparar ensalada de pollo. Debe usarse de inmediato o guardar en refrigeración tapada herméticamente un máximo de dos días.

Comentarios

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Hola Sonia quiero hacer la mayonesa, queda igual si no le agrego el aceite de oliva? Saludos y felicidades!!
U 16 1611719407
Hola Vero, para la consistencia sí es necesario. Saludos!
U 557 1611718143
acabo de terminar de hacer mi primer mayonesa y me siento orgullosisimo ya que jamas pense que yo podria hacer una... es un mega ahorro porque aqui en china la mayonesa es carísima !!!! saludos
U 16 1611719407
Raúl, excelente, un abrazo hasta China y recuerda que solo se conserva 3 días en refrigeración ya que no tiene conservadores.
U 6061 1611704934
Hola Sra. Sonia soy nueva integrante de esta linda pagina web, quiero externarle mi encanto y agredecimiento por cada una de sus recetas ... me han gustado todas las que he visto, pero aun mas cada una de las recetas de los pays que estan buenisimas, ojala y pronto pueda publicar la receta de pay de jamon y queso; he buscado en varios lados pero he de confesar que solo confio en usted para instruirme. Le envío un afectuoso saludo, bendiciones. bye!
U 16 1611719407
Marcela, gracias, la pondré en la lista
Mayonesa hecha en casa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 12194 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de mostaza dijón  
  • 5 gotas de limón  
  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1 taza de aceite vegetal comestible  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 105 mililitros (3 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Licuadora

Paso a paso