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Medallones de filete con chimichurri

Visitas: 11497 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

El chimichurri es una salsa tradicional argentina utilizada para sazonar carnes, aves, pescados, pastas, ensaladas o empanadas argentinas. El vino Montes Alpha Malbec va perfecto con este platillo.

Preparación

Para preparar el chimichurri, picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar orégano, comino, albahaca, tomillo, vinagre, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y los 3 dientes de ajo finamente picados en un recipiente. Agregar el perejil picado y dejar reposar por un rato para que tome sabor. Para preparar los medallones, salpimentar. Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cocer la carne hasta que se dore por un lado. Voltear y cocer por el otro lado. Voltear una vez más cocer un minuto más y retirar del fuego. Servir los medallones bañados con salsa chimichurri y acompañados con una copa de Montes Alpha Malbec.


*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).

Comentarios

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U 2648 1557234642
Felicidades Sra, linda en su día y tambien para la Sra de Chile, muchas gracias por esta receta estas son del tipo que le gustan mi guero! y bueno ese vino se ve que esta super rico! que viva chile y que viva Mexico!
U 16
Brendita, qué bueno que te gustó. Abrazos!
Medallones de filete con chimichurri

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de comino molido  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • 1/4 taza de vinagre blanco  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1/2 manojo de perejil fresco  
  • 1/8 cucharita de albahaca seca  
  • 1/8 cucharita de tomillo seco  
  • 4 piezas de medallón de filete  
  • 1 botella de vino tinto montes alpha malbec  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Parrilla
  • Estufa
  • Pinza

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 289
Proteínas (g) 30.6
Lípidos totales (g) (grasas) 16.54
Ac. grasos saturados (g) 3.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 12.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.4
Colesterol (mg) 58
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 3.5
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1.2
Calcio (mg) 56
Sodio (mg) 367
Hierro (mg) 3.98

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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