Mejillones con mantequilla

Preparación

Limpiar los mejillones bajo el chorro de agua, frotando su exterior para retirar adherencias y piedras y si es posible retirando las barbas que asomen.

Poner a cocer tapados en poca agua durante 5 minutos hasta que se abran.

Remover de la olla y abrirlos y retirar la concha con una cuchara.

Derretir la mantequilla en un sartén, agregar el curry en polvo y cocer 1 minuto. Añadir los mejillones cocidos y sin concha, sazonar con sal al gusto y saltear 1 minuto.

Servir decorados con cebollín picado.