Mejillones con mantequilla
Delicioso y elegante platillo para toda ocasión
Preparación
Limpiar los mejillones bajo el chorro de agua, frotando su exterior para retirar adherencias y piedras y si es posible retirando las barbas que asomen.
Poner a cocer tapados en poca agua durante 5 minutos hasta que se abran.
Remover de la olla y abrirlos y retirar la concha con una cuchara.
Derretir la mantequilla en un sartén, agregar el curry en polvo y cocer 1 minuto. Añadir los mejillones cocidos y sin concha, sazonar con sal al gusto y saltear 1 minuto.
Servir decorados con cebollín picado.
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