Mermelada de nectarina con chile manzano

Name: Mermelada de nectarina con chile manzano
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 1 pieza de limón; 4 tazas de nectarina; 1 pieza de baguette; 2 piezas de chile manzano; 1 1/2 tazas de azúcar blanca

Una deliciosa y sencilla mermelada casera con un toque picante

Preparación

Cortar el melocotón en cubos pequeños hasta obtener 2 tazas de la fruta. Cortar en tiras el chile manzano y remover las semillas y las venas.

Colocar la fruta picada junto con el azúcar y el chile manzano en el cazo de cobre. Calentar a fuego medio y cocer meneando constantemente con una pala de madera durante 30 a 40 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Cuando esté casi lista, agregar el jugo de medio limón y dejar cocer meneando un par de minutos más

Servir untado con pan baguette.