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Mixiotes de mar

Visitas: 2523 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Receta de mixiotes hechos con mariscos una opción más de comer este delicioso platillo.

Ingredientes

Ingredientes para mixiotes

  • hilo de cañamo al gusto  
  • 100 gramos de callo de almeja  
  • 400 gramos de filete de robalo  
  • 500 gramos de mejillones  
  • 200 gramos de camarón  
  • 4 piezas de hoja de aguacate  
  • 4 piezas de hoja para mixiote  
  • 50 mililitros de aceite de oliva  

Ingredientes para adobo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • agua al gusto  
  • ajo al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1 pizca de mejorana  
  • clavo de olor al gusto  
  • 1 pizca de orégano  
  • 1 hoja de laurel seco  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 2 piezas de chile pasilla  

Utensilios

  • Comal
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Vaporera con tapa
  • Estufa

Preparación

Asar los chiles, enjuagarlos y remojarlos en agua.

Licuar los chiles con su agua y el resto de los ingredientes.

Sofreír y dejar enfriar.

Limpiar los mariscos y armar los mixiotes poniendo cantidades iguales en cada mixiote. Poner salsa encima de cada uno.

Cerrar los mixiotes con hilo.

Cocer en una vaporera durante 30 minutos, o hasta que estén cocidos.

Servir acompañados de arroz blanco.


SERVIR CON ARROZ BLANCO. 

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Mixiotes de mar

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para mixiotes

  • hilo de cañamo al gusto  
  • 100 gramos de callo de almeja  
  • 400 gramos de filete de robalo  
  • 500 gramos de mejillones  
  • 200 gramos de camarón  
  • 4 piezas de hoja de aguacate  
  • 4 piezas de hoja para mixiote  
  • 50 mililitros de aceite de oliva  

Ingredientes para adobo

  • pimienta negra molida al gusto  
  • agua al gusto  
  • ajo al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 1 pizca de mejorana  
  • clavo de olor al gusto  
  • 1 pizca de orégano  
  • 1 hoja de laurel seco  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 2 piezas de chile pasilla  

Utensilios

  • Comal
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Vaporera con tapa
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 199
Proteínas (g) 22.9
Lípidos totales (g) (grasas) 8.96
Ac. grasos saturados (g) 1.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 78
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 6.2
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 0.5
Calcio (mg) 62
Sodio (mg) 523
Hierro (mg) 5.66

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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