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Molde de cous cous con verduras

Visitas: 5799 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Una receta vegetariana fácil de preparar y nutritiva por la combinación de ingredientes.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 vara de apio  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 2 tazas de cous cous precocido  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Pala
  • Tazón
  • Moldes individuales

Preparación

Colocar el cous cous en dos tazas de agua caliente durante 8 minutos. Tapar, dejar reposar.
Esponjar con tenedor. Reservar.

Picar finamente la cebolla, los jitomates guaje, el apio, calabacita italiana, zanahoria y pimiento morrón descartando la parte blanca.  Si el cous cous no viene precocido, cocer de acuerdo a las instrucciones del paquete antes de mezclarlo.

Colocar en un tazón con el cous cous precocido, la cebolla picada, jitomate picado, apio picado, calabacita picada, zanahoria picada y pimiento morrón picado. Agregar un poco de aceite de oliva y  sazonar con sal y pimienta al gusto revolver bien con la ayuda de la pala  y dejar reposar 25 minutos en el refrigerador.

Para servir colocar sobre el plato un molde de la figura que más te agrade y rellenar con la mezcla de cous cous y presionar con la cuchara para compactar la mezcla.

Desmoldar y decorar al gusto.

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Molde de cous cous con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 vara de apio  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 2 tazas de cous cous precocido  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Pala
  • Tazón
  • Moldes individuales

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 62
Proteínas (g) 1.7
Lípidos totales (g) (grasas) 2.98
Ac. grasos saturados (g) 0.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 1.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 8.0
Azúcar (g) 1.5
Fibra dietética (g) 1.8
Calcio (mg) 17
Sodio (mg) 205
Hierro (mg) 0.45

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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