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Momias norteñas

Visitas: 11303 • Tiempo de preparación: 20 min
4.6

Una sencilla y nutritiva receta para toda la familia, además de económica. Se acompaña bien de arroz blanco.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 vara de apio  
  • 1 pieza de cebolla morada  
  • 1 pieza de brócoli  
  • aceite de oliva  
  • 2 dientes de ajo  
  • 10 piezas de filete de pescado  
  • sal  
  • papel aluminio  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1/2 cucharita de orégano fresco  
  • 3 piezas de jitomate bola  

Utensilios

  • Estufa
  • Comal
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón

Preparación

Picar el jitomate, el ajo y el apio. Cortar la cebolla morada en rodajas. Cortar el brócoli bien lavado en trozos pequeños. Picar el cilantro.

Mezclar todo esto en un tazón y añadir un poco de aceite de oliva y sazonar con orégano, sal y pimienta.

Salpimentar los filetes de pescado. Cortar el papel aluminio en trozos, poner un poco de aceite sobre cada trozo para que no se pegue el pescado. Colocar un filete. Poner la mezcla de verduras sobre éste y colocar otro filete encima. Tapar con otro trozo de papel aluminio y envolver muy bien para que no se escape el vapor.

Cocer sobre el comal de la estufa a fuego lento, primero por un lado por aproximadamente 10 minutos. Voltear con cuidado, el aluminio se puede inflar como globo, si así fuera, picar con un palillo de dientes con un palillo de dientes. Dejar 5 minutos más del otro lado. 

Servir con arroz blanco.

Comentarios

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Susana Garcia 22 de abril de 2014 13:40
Querida Sonia mil gracias por su espacio,gracias a usted voy aprendiendo a cocinar ya preparé varias de sus recetas GRACIASSSSS un abrazo.
U 16
Cocina al natural 22 de abril de 2014 22:03
Susana, qué bueno que te han servido estas ideas. Abrazos para ti!
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MARLENE 22 de enero de 2014 13:34
me acabo de inscribir a tu blog, justo andaba buscando una receta para filete de pescado. esta se ve muy buena y sobre todo facil
U 16
Cocina al natural 24 de enero de 2014 00:40
Bienvenida Marlene!
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Esta es la mejor forma de aprender a cocinar.... Muchas gracias por su trabajo y profesionalismo, hacen muy fácil y comprensible cocinar platillos deliciosos!
U 16
Gracias Berenice, me alegra que te sirvan nuestras recetas. Un abrazo
U 16
!Que bien Karla! nos platicas como te quedaron. Un abrazo. Sonia
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Se ven deliciosas!!! creo que ya se cual sera el menu para mañana!!! saludos!
U 16
Carmen, gracias a ti por ser participativa y enriquecernos ocn tus comentarios. Un abrazo de todo el equipo.
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estas momias no asustan mmmm mas bien gustan!!!!,gracias sonia y al camarografo que siempre esta pendiente de que no se nos pase ningun detalle y al que edita que tambien todo lo deja bastante comprensible, en fin GRACIAS POR SU TIEMPO A TODOS
U 16
Elivra, esta se la debemos a Lulú Vallejo. Un abrazo
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Mmmmm !!!!!! Se ve riquisimo como siempre todo lo que tu preparas me gusta !!!!
Momias norteñas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 vara de apio  
  • 1 pieza de cebolla morada  
  • 1 pieza de brócoli  
  • aceite de oliva  
  • 2 dientes de ajo  
  • 10 piezas de filete de pescado  
  • sal  
  • papel aluminio  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1/2 cucharita de orégano fresco  
  • 3 piezas de jitomate bola  

Utensilios

  • Estufa
  • Comal
  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 5
Contenido energético (Kcal) 288
Proteínas (g) 41
Lípidos totales (g) (grasas) 10
Ac. grasos saturados (g) 2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3
Colesterol (mg) 139
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 9
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 111
Sodio (mg) 78
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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