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Mousse de chocolate

Visitas: 2243 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Este mousse queda muy elegante para ocasiones especiales.

Ingredientes

Ingredientes para para decorar

  • 1 cucharita de mantequilla  
  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1/2 taza de crema para batir  
  • 1/2 taza de almendra rebanada  

Ingredientes para para el mousse

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 180 gramos de chocolate semi amargo para repostería  

Utensilios

  • Batidora
  • Olla honda
  • Tazón
  • Copa de vidrio
  • Espátula

Preparación

Separar las yemas de las claras.

Batir las claras a punto de turron. 

Derretir el chocolate a baNo maria. Batir el chocolate con la yemas agregando una por una, aNadir la vainilla y el azucar. Se envuelve la mezcla de chocolate con las claras.

Para decorar batir la crema y el azucar glass hasta esponjar un poco.

Dorar la almendras con una cucharadita de mantequilla.

Colocar la mezcla en copas de vidrio y decorar con la crema y las almendras.

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Mousse de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Ingredientes

Ingredientes para para decorar

  • 1 cucharita de mantequilla  
  • 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1/2 taza de crema para batir  
  • 1/2 taza de almendra rebanada  

Ingredientes para para el mousse

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 180 gramos de chocolate semi amargo para repostería  

Utensilios

  • Batidora
  • Olla honda
  • Tazón
  • Copa de vidrio
  • Espátula

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 209
Proteínas (g) 4.8
Lípidos totales (g) (grasas) 13.64
Ac. grasos saturados (g) 4.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.4
Colesterol (mg) 54
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21.8
Azúcar (g) 17.1
Fibra dietética (g) 2.3
Calcio (mg) 22
Sodio (mg) 17
Hierro (mg) 0.94

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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