Muffins de manzana y avena

Me complace mucho publicar esta entrada, ya que fue hecha con mucho cariño para una seguidora del blog, que me pidió que la ayudara a encontrar postres sin lácteos para sus pequeños gemelos. No fue fácil idear esta receta, creo que jamás había notado que muchas recetas usan lácteos, ya sea leche, mantequilla, suero de leche, yogurt, etc; fue un reto, pero un reto maravilloso, con un resultado excepcional, a mi y a mi esposo nos encantaron, y eso que mi esposo con los postres de frutas es medio especial jaja. Aun sigo pensando crear mas recetas de este tipo, hay tantas personas que son intolerantes a la lactosa o al gluten, que a veces se ven cohibidas a comerse un postre; eso me pone triste, me siento en la necesidad de endulzarles los días con postres saludables, que cubran sus necesidades y que tengan un excelente sabor, así que mi reto esta sobre la mesa y ya comencé a trabajar en el.