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Natilla con aguardiente y pasas

Visitas: 7591 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0
Natilla con aguardiente y pasas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: internet-el kiosco

Dulce muy típico para la época navideña en Colombia, espero les guste.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 litro de leche de vaca  
  • 1/2 cucharada de mantequilla  
  • 1 rama de canela entera  
  • 250 gramos de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de uva pasa  
  • 1/4 taza de aguardiente  
  • dulce de mora al gusto  
  • 3/4 taza de maicena (fécula de maíz)  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Bol
  • Cuchara de madera
  • Molde para gelatina

Preparación

Calentar medio litro de leche con la canela y el azúcar hasta hervir. Aparte disolver la maicena en el resto de la leche, agregarla a la leche caliente y continuar mezclando permanentemente hasta que comience a espesar, momento en que se agrega el aguardiente, las pasas y la mantequilla, cocinar sin dejar de revolver hasta que adquiera consistencia de natilla (cuando se desprende de los bordes y se ve el fondo de la olla). Verter en un molde previamente humedecido con agua y dejar enfriar. Servir con dulce de moras.

Una variación es prepararla con panela ó piloncillo.

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Natilla con aguardiente y pasas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: internet-el kiosco

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 litro de leche de vaca  
  • 1/2 cucharada de mantequilla  
  • 1 rama de canela entera  
  • 250 gramos de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de uva pasa  
  • 1/4 taza de aguardiente  
  • dulce de mora al gusto  
  • 3/4 taza de maicena (fécula de maíz)  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Bol
  • Cuchara de madera
  • Molde para gelatina
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