Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Nieve de Kiwi

Un postre fresco y delicioso para el verano. El Kiwi es de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Es importante que los Kiwis estén maduros.

Preparación

En una olla mezclar el azúcar con 11/2 taza de agua y dejar hervir, moviendo constantemente. Dejar hervir a fuego lento por 5 minutos. Dejar enfriar y refrigerar por 2 horas.

Hacer un puré con los kiwis hasta obtener un puré terso. No sobre licuar porque las semillas se romperían y harían un puré amargo. 

Mezclar en un tazón el puré de kiwi con el jugo de limón, menta y el almibar frio. Congelar cerca de 4 horas hasta helar.

Sacar del congelador y batir hasta dejar terso, agregar la clara de huevo y el licor de naranja hasta que este esponjoso. Volver a congelar 4 horas más y servir en vasitos fríos. Decorar con rebanadas de kiwi. 

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Nieve de Kiwi

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Visitas: 5665 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2/3 taza de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 6 piezas de kiwi  
  • 1/2 taza de jugo de limón  
  • 12 hojas de menta ó hierabuena fresca  
  • 35 mililitros (1 pieza) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 3 cucharadas de coindreau( licor de naranja)  

Utensilios

  • Sartén
  • Tazón
  • Batidora
  • Espátula
  • Estufa
  • Machacador
  • Congelador
  • Vasos de postre

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 131
Proteínas (g) 1.1
Lípidos totales (g) (grasas) 0.22
Ac. grasos saturados (g) 0.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.2
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 29.4
Azúcar (g) 25.3
Fibra dietética (g) 2.0
Calcio (mg) 20
Sodio (mg) 16
Hierro (mg) 0.28

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

S 9637 1475617853
S 9638 1475617852
S 9639 1475617851
S 9640 1475617847
Reporta un error   aquí