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Nopales con atún

Visitas: 16099 • Tiempo de preparación: 30 min
4.8

Un plato fuerte completo que se puede comer frío o caliente.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 tazas de arroz cocido  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 5 ramas de cilantro  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 2 latas de atún en aceite  
  • 2 piezas de rábano  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Escurridor
  • Estufa

Preparación

Picar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro y el chile jalapeño en trozos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, colocarlas en tazón con agua.

Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Mezclar en un tazón el jitomate, la cebolla, el cilantro, chile, el aceite y vinagre, salpimentar. Añadir los nopales y revolver bien con la ayuda de una pala.

Colocar en un plato una cama de nopales, agregar, el arroz y el atún previamente escurrido.

Decorar con el rábano y rodajas de aguacate.

Comentarios

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Reyes Nora 03 de febrero de 2014 14:38
estoy facinada con sus resetas.. gracias x compartir
Nopales con atún

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 tazas de arroz cocido  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 5 ramas de cilantro  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 2 latas de atún en aceite  
  • 2 piezas de rábano  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Escurridor
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 466
Proteínas (g) 30.6
Lípidos totales (g) (grasas) 25.92
Ac. grasos saturados (g) 3.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 15.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4.3
Colesterol (mg) 16
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 28.7
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 5.3
Calcio (mg) 131
Sodio (mg) 1015
Hierro (mg) 4.15

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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