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Nopales con atún

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 pieza de aguacate
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 pieza de jitomate guaje
  • 5 ramas de cilantro
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 6 piezas de penca de nopal
  • 2 latas de atún en aceite
  • 2 piezas de rábano
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • 1/2 cucharita de sal
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
  • Olla honda mediana
  • taza para medir
  • escurridor
  • estufa
Modo de preparación

Picar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro y el chile jalapeño en trozos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, colocarlas en tazón con agua.

Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Mezclar en un tazón el jitomate, la cebolla, el cilantro, chile, el aceite y vinagre, salpimentar. Añadir los nopales y revolver bien con la ayuda de una pala.

Colocar en un plato una cama de nopales, agregar, el arroz y el atún previamente escurrido.

Decorar con el rábano y rodajas de aguacate.

Paso a paso
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Paso 1

1 pizca de bicarbonato de sodio 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 pieza de aguacate 2 piezas de rábano 2 latas de atún en aceite 2 tazas de arroz blanco cocido 1 cucharada de vinagre blanco 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1 pieza de chile jalapeño 5 ramas de cilantro 1/2 pieza de cebolla blanca 1 pieza de jitomate guaje 6 piezas de penca de nopal

 
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Paso 3

Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

 
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Paso 4

Mezclar en un tazón el jitomate, la cebolla, el cilantro, chile, el aceite y vinagre, salpimentar.

 
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Paso 5

Añadir los nopales y revolver bien con la ayuda de una pala.

 
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Paso 6

Colocar en un plato una cama de nopales, agregar, el arroz y el atún previamente escurrido.

 
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Paso 7

Servir decorado con el rábano y rodajas de aguacate.

 
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Paso 2

Picar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro y el chile jalapeño en trozos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, colocarlas en tazón con agua.