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Nopales con carne y frijoles

Visitas: 8240 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un platillo completo lleno de nutrientes y fácil de preparar en casa, para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 2 tazas de frijoles cocidos enteros  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • 6 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Picar los nopales, milanesa de pollo en cuadros pequeños. Salpimentar los trozos de pollo por todos lados. Cocer en una olla honda los nopales picados con la pizca de bicarbonato durante un par de minutos. Escurrir. Desvenar los chiles anchos. Hervir los jitomates junto con las pieles de los chiles 5 minutos. Dejar enfriar

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates, las pieles de los chiles y el diente de ajo, moler hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar en una olla las dos cucharadas de aceite y cuando este caliente sofreír los trozos de pollo hasta que cambien de color. Añadir la salsa y sazonar con sal y pimienta y continuar cociendo durante 5 minutos. Agregar los nopales y frijoles revolver bien. Servir en tacos o acompañado de tortillas.

 

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

222

Proteínas (g)

19.0

Lípidos totales / grasas (g)

6.78

Ácidos grasos saturados (g)

1.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.8

Colesterol (mg)

29

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

22.4

Azúcar (g)

0.6

Fibra dietética (g)

8.0

Calcio (mg)

81

Sodio (mg)

225

Hierro (mg)

2.98

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Nopales con carne y frijoles

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 2 tazas de frijoles cocidos enteros  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • 6 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Pala
  • Escurridor
  • Licuadora
  • Estufa

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