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Nubes de frijoles

Visitas: 8896 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Un antojito muy sabroso y fácil de preparar para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 4 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Comal

Preparación

Cortar los nopales en juliana. Cocer en una olla honda mediana con agua y una pizca  de bicarbonato durante unos 5 minutos. Escurrir y reservar.

Picar el jitomate, el chile y la cebolla. Sofreír en un sartén el jitomate picado, la cebolla y el chile durante 2 minutos. Agregar los huevos, sazonar con sal y continuar cociendo hasta que estén cocidos.

Poner a calentar 2 tortillas sobre el comal e inmediatamente untar una con los frijoles refritos. Agregar los nopalitos y el huevo. Colocar la otra tortilla encima para cubrirla. Calentar un minuto más de cada lado sobre el comal.

Servir una en cada plato.

Comentarios

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U 1537
leticia molina c 30 de noviembre de 2013 17:37
muchas felicidades por tantos y tantos momentos deliciosos, me encanta esta pagina y sobretodo tu carisma. saludos y que Dios los bendiga
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:08
Gracias Leticia!
User avatar
Christian De Jesus Ramirez Ortega 26 de noviembre de 2013 11:21
mmm pues me sirve
U 16
Cocina al natural 03 de diciembre de 2013 20:03
:D
User avatar
Christian De Jesus Ramirez Ortega 26 de noviembre de 2013 11:21
para el recetario de la cq 153
Nubes de frijoles

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 4 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Comal

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 363
Proteínas (g) 10
Lípidos totales (g) (grasas) 21
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 188
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 35
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4
Calcio (mg) 195
Sodio (mg) 626
Hierro (mg) 4

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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