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오이냉국 (Oi Naengguk)

Visitas: 3151 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0
오이냉국 (Oi Naengguk)

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Kiwi and Pizza

Oi naengguk, una fría y ligera sopa coreana que en estos días de calor cae fenomenal.

Preparación

1| Cortar el pepino de en diagonal para obtener rebanadas largas, y después cortarlo en finas tiras.

2| El diente de ajo hay que picarlo finamente. Si no les agrada mucho el sabor del ajo crudo, corten el ajo a la mitad (a lo largo) y veran una tira medio verde retirenla, esto disminuira la intensidad del sabor.

3| Tomar la cebolla de cambray y cortar la cabeza (Solo la parte blanca), y nos vamos a quedar ese trozo de cebolla verde claro y los rabos (El resto se puede utilizar en otra cosa). Eso lo picamos finamente para obtener rodajitas.

4| Desvenar y picar el chile de su elección

5| Poner todo lo que tenemos en un bowl, añadir la cucharadita de sal y la de salsa de pescado, si no se tiene salsa de pescado simplemente sustituir por otra cucharadita de sal.

6| Añadir cucharada y media de vinagre, Azucar y mezclar. Despues agregar el agua y los cubos de hielo

7| Servir en platos individuales y listo!

Nota: He visto que a esta sopa, suelen agregarle un poco de semillas de Ajonjolí (Sésamo)  y/o Chile de Árbol seco martajado.

Comentarios

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U 2738
Me encantan tus recetas ,por que no te animas a subirlas en video? Asi se me graba los pasos...gracias y espero sigas compartiendo comida al estilo oriental, que son muy nutritivas.
U 4934
Prometo seguir subiendo recetas, aun no me animo a subir en video porque mi camara aunque me graba en muy buena calidad, los videos quedan pesadisimos y me da un poco de flojera subirlos a youtube, algun dia...
U 17
Gracias por compartir kiwi and pizza. Suena muy refrescante y ligera...
오이냉국 (Oi Naengguk)

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Kiwi and Pizza

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de pepino  
  • chile serrano al gusto  
  • 1 cucharita de azúcar blanca  
  • 1/2 pieza de cebollita de cambray  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 cucharita de salsa de pescado  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco  
  • 1 cucharita de sal  
  • hielo al gusto  

Utensilios

  • Bowl
  • Cuchillo
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