Omelette

Name: Omelette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: espinaca al gusto; 3 piezas de huevo; barra de mantequilla al gusto; esparragos en trozos al gusto; hongos portobellos rebanados al gusto; sal y pimenta al gusto

Tres recetas en una, tres sencillos omelettes de espinacas, espárragos y hongos portobello bebés, super fáciles y deliciosos.

Preparación

Para hacer estos deliciosos mini Omelette´s, llena una sárten para huevos poche Le Creuset a la mitad, colócala en la estufa a fuego bajo y déjala hasta que el agua empiece a hervir.

Mientras se calienta el agua, pica los vegetales y reserva. Coloca los huevos en un bowl y sazona con sal y pimienta al gusto, bate hasta que estén mezclados.

Coloca otra sárten a fuego medio y agrega el queso parmesano, deja que se derrita y tueste hasta obtener un tono dorado, cuando esta dorado por ambos lados retira la galleta de queso de la sárten y deja enfriar.

Agrega un poco de mantequilla (opcional) en cada contenedor del sárten para huevos poche Le Creuset, seguidamente coloca los vegetales, ya sea por separado, como en el vídeo o todos juntos, vierte sobre ellos un poco de los huevos y tapa, cocina por 5 minutos a fuego bajo o hasta que estén listos los omelettes. Sirve con un poco mas de los vegetales salteados y acompáñalos con la galleta de queso parmesano.