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Omelette de champiñones

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 taza de cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de clara de huevo san juan
  • sal al gusto
  • pimienta blanca al gusto
  • 100 gramos de queso panela
  • 12 piezas de champiñones
  • 1 diente de ajo
Utensilios
  • cuchillo
  • tabla para picar
  • Tazón
  • sartén abierto
  • Pala
  • batidor de globo
  • estufa
Modo de preparación

Picar el queso en cubos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla. 

Batir un poco las claras de huevo San Juan dentro de un tazón con un poco de sal y pimienta. Reservar.

Calentar un sartén con la cucharada de aceite, el ajo y la cebolla picados, cocer hasta que se torne transparente la cebolla. 

Agregar los champiñones y el queso. Cocer meneando con frecuencia durante aproximadamente 3 minutos. 

Agregar las claras batidas al sartén con los champiñones, revolver, bajar un poco el fuego y dejar cocer por un lado hasta que el huevo de dore un poco. Voltear sobre sí mismo y continuar cociendo hasta que esté listo.

Servir caliente.

 

Paso a paso
S 11748 1475616348

Paso 8

Servir caliente.

 
S 11747 1475615364

Paso 7

Agregar las claras batidas al sartén con los champiñones, revolver y voltear.

 
S 11746 1475614908

Paso 6

Agregar el queso.

 
S 11745 1475615043

Paso 5

Agregar los champiñones y el queso. Cocer meneando con frecuencia.

 
S 11744 1475614893

Paso 4

Sofreir el ajo y la cebolla picados.

 
S 11743 1475614724

Paso 3

Calentar un sartén, con la cucharada de aceite.

 
S 11742 1475615348

Paso 2

Batir un poco las claras de huevo San Juan dentro de un tazón con un poco de sal y pimienta. Reservar.

 
S 11741 1475615894

Paso 1

Ingredientes para toda la receta 1 taza de clara de huevo san juan Nuevo 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto pimienta blanca al gusto 100 gramos de queso panela 1/4 taza de cebolla blanca 12 piezas de champiñones 1 diente de ajo