acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Orejitas de pan

Visitas: 15095 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Estas orejitas son típicas de la mayoría de las panaderías en México.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 kilogramo de pasta hojaldrada  

Utensilios

  • Palote o rodillo
  • Cuchillo grande
  • Charola para horno
  • Horno

Preparación

Extender la pasta de hojaldre con el palote en forma de rectángulo de 30x50 centímetros, hasta obtener un espesor de medio centímetro aproximadamente.

Espolvorear azúcar sobre toda la pasta. Doblar el rectángulo de manera que los dos extremos se junten al centro y quede un rectángulo más delgado. Espolvorear azúcar sobre el nuevo rectángulo y repetir la operación hasta enrollar por completo y juntar los dos rollos en el centro.

Cortar la pasta enrollada con un cuchillo en círculos de ¾  de centímetro de espesor, formando las orejitas. Si se pega la masa, agregar un poco de harina al cuchillo y continuar.  Colocarlos en charolas para galleta. Precalentar el horno a 430 °F (220 °C). Hornear las orejitas por 15 a 20 minutos hasta que se vean doradas. Si se prefiere, se pueden voltear a los 10 minutos para que queden caramelizadas por ambos lados, de lo contrario quedarán caramelizadas por un lado y azucaradas por el otro.

Servir como postre o merienda.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
U 10199
Hola Sonia! La pasta hojaldrada puede ser salada? Gracias
U 16
También puede ser salada, :)
U 16
Claudia, gracias por compartir tu éxito y tu variante, suenan deliciosas con canela. Un abrazo, Sonia
User avatar
Sonia esta receta me encanto y ya las prepare quedan ricas ricas, nada más te comento que yo combine azúcar con canela y saben también muy ricas. Gracias por tus recetas.
U 16
Hola Gissell, en que páis le llaman Palmeritas? Un saludo, Sonia
U 2192
En mi pais le llaman "palmeritas" me encantan!! Gracias por esta super receta, SONIA.. se ven deliciosas!! :)
U 16
Alicia, Gracias, que las disfrutes. Un abrazo, Sonia
U 16
Alicia, Gracias, que las disfrutes. Un abrazo, Sonia
User avatar
En verdad disfruto a lo máximo ver los videos, finalmente aprendí como se hacían las orejitas muchas gracias!!!! están como dices Sonia de poca madre!! besos
U 16
Samantha, ¿hiciste tu la pasta de hojaldre o la compraste? Yo pienso que pudo haber sido que tu pasta de hojaldre no era tan buena ocmo la de Oscar, que la hizo él mismo y tenemos la receta publicada. Saludos, Sonia
User avatar
hola Sonia ya he realizado algunas de tus recetas y hoy precisamente hize las orejitas holjaldradas y kedaron muy ricas pero no salieron tan grandes como las ke hizo el Chef Oscar cual podra ser el motivo gracias por compartir tus recetas besos y saludos ke estes bien
U 16
Quedaron muy ricas la verdad. Saludos. Sonia
User avatar
¡Qué rico se ven esas orjitas!
Orejitas de pan

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 kilogramo de pasta hojaldrada  

Utensilios

  • Palote o rodillo
  • Cuchillo grande
  • Charola para horno
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 446
Proteínas (g) 5
Lípidos totales (g) (grasas) 24
Ac. grasos saturados (g) 3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 14
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 53
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 6
Sodio (mg) 158
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Reporta un error   aquí