acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Paella ligera

Visitas: 12985 • Tiempo de preparación: 30 min
4.8

Esta ligera paella se considera un platillo bajo en calorías. Se puede acompañar de una ensalada de lechugas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 dientes de ajo  
  • 16 piezas de mejillón  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 8 piezas de camarón grande  
  • 3 rebanadas de tocino o panceta  
  • 1/2 cucharita de azafrán  
  • 1 taza de arroz de grano largo  
  • 3/4 taza de chícharos frescos  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Cuchara de madera

Preparación

Cortar el tocino en trozos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla. Cortar los pimientos en cubos pequeños, eliminando las venas blancas y las semillas. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños tamaño bocado. Pelar los chícharos.

Colocar la sartén sobre fuego medio y cocer los trozos de tocino aproximadamente 3 minutos hasta que se empiecen a dorar.

Agregar el ajo, cebolla, pimientos, pollo y azafrán. Continuar cociendo un par de minutos, moviendo con frecuencia hasta que los vegetales se tornen un poco suaves. Agregar el arroz, el caldo de pollo y los chícharos y calentar hasta que suelte el hervor.

Tapar, bajar la lumbre y cocer durante 10 minutos.

Agregar los mejillones y los camarones, sazonar con sal, tapar nuevamente y continuar cociendo 10 minutos más hasta que los mejillones se abran y los camarones se tornen rosas. Elimine los mejillones que no se hayan abierto.

Sirva como comida completa acompañada de ensalada de lechugas.

Paella ligera

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

153

Proteínas (g)

16

Lípidos totales / grasas (g)

3

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

51

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

16

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

31

Sodio (mg)

291

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 dientes de ajo  
  • 16 piezas de mejillón  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 8 piezas de camarón grande  
  • 3 rebanadas de tocino o panceta  
  • 1/2 cucharita de azafrán  
  • 1 taza de arroz de grano largo  
  • 3/4 taza de chícharos frescos  
  • 1 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Cuchara de madera
Reporta un error   aquí