Palitos de pescado empanizado
Palitos de pescado empanizado
Una manera divertida de enseñar a comer pescado a los chicos y grandes
Preparación
Cortar los filetes en fajitas a tamaño regular no muy delgadas y salpimentar. Picar las ramas de perejil finamente.
Batir los huevos en un tazón con el globo.
Mezclar en un plato el queso parmesano, pan molido y el perejil picado y reservar.
Pasar los filetes por harina y sacudir el exceso.
Pasar los filetes de pescado por la mezcla de huevo batido y luego por la mezcla del queso.
Sofreír en el sartén dándole vuelta con la ayuda de la pinza para que se cueza parejo. Colocar en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Para preparar el aderezo, mezclar la mayonesa con la catsup.
Servir acompañados del aderezo.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Ingredientes
Ingredientes para el aderezo
- 3 cucharadas de salsa catsup
- 1/2 taza de mayonesa
Ingredientes para el pescado
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 2 piezas de huevo
- 3 ramas de perejil fresco
- 3 piezas de filete de pescado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de pan molido
- 1 taza de aceite de canola
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 cucharita de sal
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Plato
- Tazón
- Tazón pequeño
- Sartén
- Pala
- Cucharas para medir
- Taza para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 885 |
| Proteínas (g) | 36.4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 68.87 |
| Ac. grasos saturados (g) | 13.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 35.9 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 14.3 |
| Colesterol (mg) | 246 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 28.8 |
| Azúcar (g) | 0.3 |
| Fibra dietética (g) | 1.0 |
| Calcio (mg) | 68 |
| Sodio (mg) | 1679 |
| Hierro (mg) | 2.39 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1-2
Ingredientes para el pescado: 1/4 taza de harina de trigo 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 1 taza de aceite de canola 2 piezas de huevo 3 ramas de perejil fresco 1/4 taza de pan molido 1/2 taza de queso parmesano rallado 3 piezas de filete de pescado Ingredientes para el aderezo: 3 cucharadas de salsa catsup 1/2 taza de mayonesa
Cortar los filetes en fajitas a tamaño regular no muy delgadas y salpimentar. Picar las ramas de perejil finamente.
Paso 3
Batir los huevos en un tazón con el globo.
Paso 4
Mezclar en un plato el queso parmesano, pan molido y el perejil picado y reservar.
Paso 5
Pasar los filetes por harina y sacudir el exceso.
Paso 6
Pasar los filetes de pescado por la mezcla de huevo batido y luego por la mezcla del queso.
Paso 7
Sofreír en el sartén dándole vuelta con la ayuda de la pinza para que se cueza parejo. Colocar en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Paso 8
Servir acompañados del aderezo, una mezclar de mayonesa con la catsup.
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