acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Pan de muerto fácil con Thermomix

Visitas: 19866 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

El pan de muerto es una receta tradicional de México y hoy te enseñaremos prepararlo de una manera fácil usando Thermomix.

Ingredientes

Ingredientes para masa

  • 1 sobre de levadura seca instantánea  
  • 200 gramos de leche de vaca  
  • 150 gramos de mantequilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 120 gramos de azúcar blanca  
  • 1 pizca de sal  
  • 600 gramos de harina de trigo  
  • 1 cucharada de esencia de azahar  
  • 1 pieza de naranja  

Ingredientes para barnizar

  • leche de vaca al gusto  
  • mantequilla al gusto  
  • azúcar blanca al gusto  

Utensilios

  • Thermomix
  • Pala
  • Charola para horno
  • Brocha
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Rallador
  • Horno

Preparación

Para pesar los ingredientes vamos a demostrar cómo pesar el azúcar. Presionar el botón de báscula de la Thermomix, agregar azúcar al vaso hasta que la pantalla indique 200 gramos. Retirar el azúcar, reservar.

Para pesar el siguiente ingrediente, presionar el botón pesar y repetir el proceso hasta terminar de pesar todos los ingredientes.

Rallar la cáscara de la naranja completamente y reservar. Colocar el azúcar y la ralladura de naranja en el vaso de la Thermomix y pulverizar 10 seg/ vel 10.

Añadir la leche y la levadura seca instantánea en el vaso de la Thermomix y mezclar 2 min/ 37°C/ vel 1.

Añadir la mantequilla, los huevos, la esencia de azahar, la harina y la sal y amasar 3 min/

 Dejar reposar la masa en el vaso durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.

Amasar de nuevo 1 min/ y sacar la masa del vaso, retirar una cuarta parte de la masa. Dividir la parte pequeña de la masa en 3 porciones y extender 2 de ellas formando un cilindro largo y presioar con los dedos ligeramente separados para formar los huesos, con la tercera parte que sobró, formar una bolita y reservar. Formar una bola con el resto de la masa y colocar en una charola para horno. Precalentar el horno a 180°C (350 ° F)

Barnizar la bola de pan con un poco de leche y acomodar los huesitos y la bola más pequeña sobre el pan, barnizar todo con leche.

Dejar fermentar en un lugar templado por 30 minutos más.

Hornear durante 40 minutos a (180°C) o 350 ° F o hasta que el pan esté cocido.

Dejar templar, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar todo el pan.

Servir.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Pan de muerto fácil con Thermomix

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para masa

  • 1 sobre de levadura seca instantánea  
  • 200 gramos de leche de vaca  
  • 150 gramos de mantequilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 120 gramos de azúcar blanca  
  • 1 pizca de sal  
  • 600 gramos de harina de trigo  
  • 1 cucharada de esencia de azahar  
  • 1 pieza de naranja  

Ingredientes para barnizar

  • leche de vaca al gusto  
  • mantequilla al gusto  
  • azúcar blanca al gusto  

Utensilios

  • Thermomix
  • Pala
  • Charola para horno
  • Brocha
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Rallador
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 1
Contenido energético (Kcal) 4442
Proteínas (g) 91.4
Lípidos totales (g) (grasas) 160.16
Ac. grasos saturados (g) 93.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 41.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 7.4
Colesterol (mg) 955
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 661.8
Azúcar (g) 185.7
Fibra dietética (g) 19.2
Calcio (mg) 522
Sodio (mg) 879
Hierro (mg) 30.33

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Productos relacionados

P 1292 1475081176

Mandil poderoso

Precio: $250,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí