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Pan de muerto fácil con Thermomix

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 1 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes masa
  • 1 sobre de levadura seca instantánea
  • 200 gramos de leche de vaca
  • 150 gramos de mantequilla
  • 3 piezas de huevo
  • 120 gramos de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • 600 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de esencia de azahar
  • 1 pieza de naranja
Ingredientes barnizar
  • leche de vaca al gusto
  • mantequilla al gusto
  • azúcar blanca al gusto
Utensilios
  • Thermomix
  • Pala
  • charola para horno
  • Brocha
  • cucharas para medir
  • taza para medir
  • Rallador
  • horno
Modo de preparación

Para pesar los ingredientes vamos a demostrar cómo pesar el azúcar. Presionar el botón de báscula de la Thermomix, agregar azúcar al vaso hasta que la pantalla indique 200 gramos. Retirar el azúcar, reservar.

Para pesar el siguiente ingrediente, presionar el botón pesar y repetir el proceso hasta terminar de pesar todos los ingredientes.

Rallar la cáscara de la naranja completamente y reservar. Colocar el azúcar y la ralladura de naranja en el vaso de la Thermomix y pulverizar 10 seg/ vel 10.

Añadir la leche y la levadura seca instantánea en el vaso de la Thermomix y mezclar 2 min/ 37°C/ vel 1.

Añadir la mantequilla, los huevos, la esencia de azahar, la harina y la sal y amasar 3 min/

 Dejar reposar la masa en el vaso durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.

Amasar de nuevo 1 min/ y sacar la masa del vaso, retirar una cuarta parte de la masa. Dividir la parte pequeña de la masa en 3 porciones y extender 2 de ellas formando un cilindro largo y presioar con los dedos ligeramente separados para formar los huesos, con la tercera parte que sobró, formar una bolita y reservar. Formar una bola con el resto de la masa y colocar en una charola para horno. Precalentar el horno a 180°C (350 ° F)

Barnizar la bola de pan con un poco de leche y acomodar los huesitos y la bola más pequeña sobre el pan, barnizar todo con leche.

Dejar fermentar en un lugar templado por 30 minutos más.

Hornear durante 40 minutos a (180°C) o 350 ° F o hasta que el pan esté cocido.

Dejar templar, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar todo el pan.

Servir.

Paso a paso
S 17869 1475598306

Paso 15

Servir.

 
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Paso 14

Dejar templar, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar todo el pan.

 
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Paso 13

Dejar fermentar en un lugar templado por 30 minutos más. Hornear durante 40 minutos a (180°C) o 350 ° F o hasta que el pan esté cocido.

 
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Paso 12

Acomodar los huesitos y la bola más pequeña sobre el pan, barnizar todo con leche.

 
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Paso 11

Barnizar la bola de pan con un poco de leche.

 
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Paso 10

Con la tercera parte que sobró, formar una bolita y reservar. Formar una bola con el resto de la masa y colocar en una charola para horno. Precalentar el horno a 180°C (350 ° F)

 
S 17863 1475598310

Paso 9

Dividir la parte pequeña de la masa en 3 porciones y extender 2 de ellas formando un cilindro largo y presioar con los dedos ligeramente separados para formar los huesos.

 
S 17861 1475598311

Paso 8

Amasar de nuevo 1 min/ y sacar la masa del vaso, retirar una cuarta parte de la masa.

 
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Paso 7

Dejar reposar la masa en el vaso durante 45 minutos o hasta que doble su volumen.

 
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Paso 6

Añadir la mantequilla, los huevos, la esencia de azahar, la harina y la sal y amasar 3 min/

 
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Paso 5

Añadir la leche y la levadura seca instantánea en el vaso de la Thermomix y mezclar 2 min/ 37°C/ vel 1.

 
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Paso 4

Colocar el azúcar y la ralladura de naranja en el vaso de la Thermomix y pulverizar 10 seg/ vel 10.

 
S 17854 1475598318

Paso 3

Rallar la cáscara de la naranja completamente y reservar.

 
S 17853 1475598318

Paso 2

Para pesar los ingredientes vamos a demostrar cómo pesar el azúcar. Presionar el botón de báscula de la Thermomix. Agregar azúcar al vaso hasta que la pantalla indique 200 gramos. Retirar el azúcar, reservar.

 
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Paso 1

Ingredientes para masa 120 gramos de azúcar blanca 1 pieza de naranja 200 gramos de leche de vaca 1 sobre de levadura seca instantánea 150 gramos de mantequilla 3 piezas de huevo 1 cucharada de esencia de azahar 600 gramos de harina de trigo 1 pizca de sal Ingredientes para barnizar leche de vaca al gusto azúcar blanca al gusto mantequilla al gusto