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Panecillos de ajo

Visitas: 8835 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Estos panecillos son fáciles y rápidos de preparar. Ideales para acompañar una cena elegante.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 6 dientes de ajo  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1/5 cucharita de sal  
  • 1 pieza de yema de huevo  

Utensilios

  • Cernidor
  • Palote o rodillo
  • Charola para galletas
  • Cuchara
  • Tazón
  • Horno
  • Brocha

Preparación

Cernir la harina antes de medirla. Agregar la harina medida en un tazón, agregar el polvo para hornear y la sal, mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.

Moler los ajos con un molcajete o con un aplastador de ajos hasta obtener una pasta. Con las manos limpias incorporar la mantequilla a la pasta de ajo. Frotando con los dedos un pedacito de mantequilla con harina a la vez. Incorporar la mantequilla de ajo a la harina frotando con los dedos.

Agregar poco a poco la leche a la harina, mezclando con las manos hasta formar una masa suave, que no se pegue a las manos (la cantidad de leche puede variar, agregar despacio y si es necesario agregar más de la indicada hasta obtener la consistencia adecuada).

Espolvorear harina sobre la cubierta y extender la masa sobre ella con el palote hasta alcanzar aproximadamente 1 ½ o 2 centímetros de espesor. Cortar en cilindros redondos con un vasito tequilero o un cortador redondo de galletas de 6 centímetros de diámetro. Colocar los círculos de masa sobre una charola para galletas y untar un poco de clara de huevo encima con una brocha para que se doren. Hornear de 10 a 15 minutos en el horno previamente calentado a 300 °F (150 °C), hasta dorar.

Servir como acompañamiento de una cena elegante. Salen aproximadamente 12 panes.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

224

Proteínas (g)

6

Lípidos totales / grasas (g)

9

Ácidos grasos saturados (g)

5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

66

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

30

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

48

Sodio (mg)

147

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Panecillos de ajo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 6 dientes de ajo  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1/5 cucharita de sal  
  • 1 pieza de yema de huevo  

Utensilios

  • Cernidor
  • Palote o rodillo
  • Charola para galletas
  • Cuchara
  • Tazón
  • Horno
  • Brocha
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