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Paninis de champiñones

Visitas: 5676 • Tiempo de preparación: 25 min
4.5
Paninis de champiñones

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Sandwich muy nutritivo sin carne. Variación Cuaresma del panini que mi esposo prepara comúnmente.

Preparación

Abre las chapatas, agrega mayonesa y mostaza, al gusto y reserva.

Cocina los champiñones en aceite de oliva, agrega sal y pimienta y reserva.

Cocina las acelgas en aceite de oliva y ajos machacados, agrega sal y pimienta.

* Puedes cocinar los vegetales juntos, pero yo lo hago por separado para que cada quién haga el panini a su gusto, con más champiñones que acelgas, sin acelgas, etcétera.

Agrega sobre las chapatas una cama de acelgas, una de champiñones, albahaca y queso.

Vierte aceite de oliva en la plancha o sartén y dora los paninis.

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Paninis de champiñones

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de ciabatta o chapata (pan para panini)  
  • 150 gramos de champiñones rebanados  
  • queso mozzarella o oaxaca al gusto  
  • mayonesa al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 2 dientes de ajo machacado  
  • mostaza a la antigua al gusto  
  • albahaca al gusto  

Utensilios

  • Estufa
  • Plancha
  • Pala de madera
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