Panqué de plátano
Panqué de plátano
Un sencillo y delicioso panqué de plátano para el desayuno,la merienda o la cena. También es buena opción para poner en la lonchera de los niños. Estudios indican que el aceite de Canola puede ayudar a reducir la grasa abdominal y, por ende, el riesgo de síndrome metabólico, enfermedades cardíacas, infarto y diabetes.
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Preparación
Pelar los plátanos, colocarlos en un tazón y machacar. Agregar el cereal All-Bran e integrar.
En otro tazón, batir los huevos con el aceite de Canola hasta integrar. Reservar
Cernir la harina y el polvo para hornear y colocar en otro tazón. Reservar.
Incorporar los polvos a la mezcla de plátanos, agregar la mezcla de huevos y la nuez e integrar con el batidor de globo. Agregar lentamente la leche, mezclar bien. Por último, añadir los arándanos y mezclar con la pala miserable para integrar.
Engrasar un molde para panqué con aceite de Canola en spray. Agregar la mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 30 a 45 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y servir en rebanadas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/4 taza de leche de vaca
- 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
- 3 piezas de huevo
- aceite de canola en aerosol al gusto
- 1/2 taza de arándanos deshidratados
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1/2 taza de nuez picada
- 5 piezas de plátano
- 2 tazas de cereal all-bran
- 1 taza de harina de trigo integral
Utensilios
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Tazón
- Machacador
- Colador
- Batidor de globo
- Pala miserable
- Molde para panqué
- Horno
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