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Papas a la diabla

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 taza de crema de leche de vaca
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 piezas de papa blanca
  • 4 piezas de chile chipotle adobado
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/2 cucharita de sal
Utensilios
  • Olla honda mediana
  • sartén abierto
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • batidor de globo
  • Pala
  • licuadora
  • estufa
  • cucharas para medir
  • taza para medir
Modo de preparación

Poner a calentar el agua en una olla honda. Una vez que esté caliente agregar las papas y un poquito de sal, tapar y dejar cocer durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir. Pelar,  cortar en trozos medianos  y reservar.

Moler en la licuadora la crema, queso crema, y chiles chipotles adobados, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

Calentar el sartén con el aceite durante 3 minutos y agregar las papas,  saltearlas durante unos minutos y agregar la mezcla molida, revolver bien para integrar los sabores, un minuto más y apagar.

Servir calientes o frías.

Paso a paso
S 10341 1475616450

Paso 2

Poner a calentar el agua en una olla honda. Una vez que esté caliente agregar las papas y un poquito de sal, tapar y dejar cocer durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurrir.

 
S 10342 1475616450

Paso 3

Pelar, cortar en trozos medianos y reservar.

 
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Paso 4

Moler en la licuadora la crema, queso crema, y chiles chipotles adobados, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

 
S 10344 1475616449

Paso 5

Calentar el sartén con el aceite durante 3 minutos y agregar las papas, saltearlas durante unos minutos.

 
S 10345 1475616448

Paso 6

Agregar la mezcla molida, revolver bien para integrar los sabores, un minuto más y apagar.

 
S 10346 1475616448

Paso 7

Servir calientes o frías.

 
S 10340 1475616450

Paso 1

2 cucharadas de aceite de oliva 190 gramos de queso crema 1/2 cucharita de sal 1 pizca de pimienta negra molida 4 piezas de chile chipotle adobado 1 taza de crema de leche de vaca 4 piezas de papa blanca