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Papas a la turca

Visitas: 15572 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Un plato que se puede servir como entrada fría o caliente.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 taza de chícharos frescos  
  • pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 50 gramos de queso manchego  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 10 piezas de aceituna negra  
  • sal  
  • 1 pieza de elote  
  • 3 piezas de rábano  
  • 2 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Machacador de frijoles
  • Cuchara de madera

Preparación

Cortar las papas por la mitad a lo largo y poner a hervir durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén suaves.

Dejar enfriar un poco para poder sacarles la pulpa y apachurrarla en un recipiente con la mantequilla. Agregar el queso rallado, sazonar con sal y pimienta y  reservar.

Mientras se cuecen las papas, pelar y picar la zanahoria en cumbos muy pequeños, pelar los chícharos y cocer en agua hirviendo junto con las zanahorias durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Reservar.

Desgranar el elote y poner a cocer en agua durante 10 minutos hasta que se suavice. Reservar.

Picar finamente los rábanos y las aceitunas. Agregar al tazón con las papas molidas.

Añadir las zanahorias, los chícharos y el elote. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo muy bien.

Rellenar las papas con el puré y las verduras.

Se Pueden servir frías o calentar unos minutos en el horno. Se pueden servir como primer tiempo.

Comentarios

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U 14012
Me encanta esta receta! Yo si las voy a poner en el horno para que gratine el queso y se ponga un poquito crujiente la papa! Luego les platico como me quedaron. Saludos :)
U 16
Qué rico Rosa, estaré atenta a tu reseña. Saludos!
U 16
Leticia, si con mucho gusto. Un abrazo, Sonia
U 16
Salvador, gracias por tus sugerencias. Un abrazo, Sonia
U 3026
MMMM se ven deliciosas como para hacerlos para la merienda y empezar bien las tardes. Sonia ahora que ya empezaron los calores podrías ayudarnos con recetas frescas para cocinar. Gracias :-)
User avatar
sra ortiz la saludo con cariño estaba en la web viendo su receta de pescaditos rebozados solamente para hacerle una sugerencia es taza y media de harina agua la necesaria que quede la consistencia de harina para hot cakes y el secreto para que dore y tome su colorccito es agregar bicarbonato de sodio cuanto yo creo que una cta y un pizca de sal y el pescado mas rico para esto es la sierra del golfo bueno espero que le guste besos y hasta pronto
Papas a la turca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 taza de chícharos frescos  
  • pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 50 gramos de queso manchego  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 10 piezas de aceituna negra  
  • sal  
  • 1 pieza de elote  
  • 3 piezas de rábano  
  • 2 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Machacador de frijoles
  • Cuchara de madera

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 224
Proteínas (g) 7
Lípidos totales (g) (grasas) 9
Ac. grasos saturados (g) 4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 47
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 29
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 159
Sodio (mg) 419
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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