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Papas cambray enchiladas

Visitas: 21760 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Receta fácil y rápida de preparar,papitas cambray botaneras.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • palillos al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 4 piezas de chile de árbol seco  
  • 30 piezas de papa cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Escurridor

Preparación

 Poner a cocer las papitas en una olla honda con suficiente agua durante 15 minutos, escurrir y reservar.

Calentar una cucharada de aceite en el sartén y sofreír los chiles previamente desvenados y los jitomates cortados en cuartos durante 5 minutos. Dejar enfriar.

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates, los chiles y el diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. 

Calentar el aceite y sofreír las papas durante unos minutos o hasta que la cáscara se vea un poco dorada.

Agregar la salsa y sazonar con sal continuar cociendo hasta que la mezcla evapore.

Rectificar sazón y servir calientes o frías.

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Papas cambray enchiladas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • palillos al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 4 piezas de chile de árbol seco  
  • 30 piezas de papa cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Escurridor

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 95
Proteínas (g) 1.9
Lípidos totales (g) (grasas) 1.90
Ac. grasos saturados (g) 0.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 1.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.2
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 18.3
Azúcar (g) 0.6
Fibra dietética (g) 1.1
Calcio (mg) 16
Sodio (mg) 300
Hierro (mg) 2.63

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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