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Papas con bistec a la parrilla

Visitas: 11904 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Gajos de papas y carne cocidos a la parrilla ideal para para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para acompañar

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 4 ramas de cilantro fresco  
  • 1 pieza de aguacate  

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de paprika  
  • 2 piezas de bistec de res  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Parrilla
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Estufa
  • Pinza

Preparación

Picar finamente la cebolla, chile serrano y cilantro. Cortar el bistec de res en tiras delgadas Reservar.

Poner a cocer las papas en una olla honda mediana con sal durante 15 minutos.  Dejar enfriar y cortar a la mitad y la mitad en tres partes para obtener gajos. Reservar

Mezclar en un tazón el aceite de oliva, paprika y sal con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los gajos de papa y las tiras de carne a la mezcla de aceite y paprika y revolver bien. Dejar marinar durante 10 minutos.

Calentar la parrilla y cuando esté bien caliente colocar los gajos de papa y dejar cocer unos minutos por cada lado. Retirar y en la misma parrilla añadir las tiras de carne y continuar cociendo hasta que estén cocidas.

Para preparar la salsa para acompañar, mezclar en el tazón la cebolla, chile y cilantro picado y agregar el aguacate cortado en cuadros pequeños y sazonar con sal, mezclar bien. 

Para servir colocar papas y tiras de carne en un plato y añadir un poco de la mezcla de aguacate. Servir inmediatamente.

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Papas con bistec a la parrilla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para acompañar

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 4 ramas de cilantro fresco  
  • 1 pieza de aguacate  

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de paprika  
  • 2 piezas de bistec de res  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Parrilla
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Estufa
  • Pinza

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 370
Proteínas (g) 26.5
Lípidos totales (g) (grasas) 19.36
Ac. grasos saturados (g) 3.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 14.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.9
Colesterol (mg) 47
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 22.7
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 1.7
Calcio (mg) 41
Sodio (mg) 207
Hierro (mg) 4.39

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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