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Papas con bistec a la parrilla

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes acompañar
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de chile serrano
  • sal al gusto
  • 4 ramas de cilantro fresco
  • 1 pieza de aguacate
Ingredientes receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 piezas de bistec de res
  • 3 piezas de papa blanca
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Parrilla
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • Tazón
  • estufa
  • pinza
Modo de preparación

Picar finamente la cebolla, chile serrano y cilantro. Cortar el bistec de res en tiras delgadas Reservar.

Poner a cocer las papas en una olla honda mediana con sal durante 15 minutos.  Dejar enfriar y cortar a la mitad y la mitad en tres partes para obtener gajos. Reservar

Mezclar en un tazón el aceite de oliva, paprika y sal con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los gajos de papa y las tiras de carne a la mezcla de aceite y paprika y revolver bien. Dejar marinar durante 10 minutos.

Calentar la parrilla y cuando esté bien caliente colocar los gajos de papa y dejar cocer unos minutos por cada lado. Retirar y en la misma parrilla añadir las tiras de carne y continuar cociendo hasta que estén cocidas.

Para preparar la salsa para acompañar, mezclar en el tazón la cebolla, chile y cilantro picado y agregar el aguacate cortado en cuadros pequeños y sazonar con sal, mezclar bien. 

Para servir colocar papas y tiras de carne en un plato y añadir un poco de la mezcla de aguacate. Servir inmediatamente.

Paso a paso
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Paso 12

Para servir colocar papas y tiras de carne en un plato y añadir un poco de la mezcla de aguacate. Servir inmediatamente.

 
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Paso 11

Agregar el aguacate cortado en cuadros pequeños y sazonar con sal, mezclar bien.

 
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Paso 10

Para preparar la salsa para acompañar, mezclar en el tazón la cebolla, chile y cilantro picado.

 
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Paso 9

En la misma parrilla añadir las tiras de carne y continuar cociendo hasta que estén cocidas.

 
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Paso 8

Calentar la parrilla y cuando esté bien caliente colocar los gajos de papa y dejar cocer unos minutos por cada lado. Retirar.

 
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Paso 7

Agregar los gajos de papa y las tiras de carne a la mezcla de aceite y paprika y revolver bien. Dejar marinar durante 10 minutos.

 
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Paso 6

Mezclar en un tazón el aceite de oliva, paprika y sal con el batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.

 
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Paso 5

Cortar a la mitad y la mitad en tres partes para obtener gajos. Reservar

 
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Paso 4

Poner a cocer las papas en una olla honda mediana con sal durante 15 minutos. Dejar enfriar

 
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Paso 3

Cortar el bistec de res en tiras delgadas Reservar.

 
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Paso 2

Picar finamente la cebolla, chile serrano y cilantro.

 
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Paso 1

Ingredientes para receta 3 piezas de papa blanca 2 piezas de bistec de res 1 cucharada de paprika sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1/4 taza de aceite de oliva Ingredientes para acompañar 1 pieza de aguacate 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile serrano 4 ramas de cilantro fresco sal al gusto