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Papas con carne de res

Visitas: 17535 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Un guisado saludable fácil de preparar lleno de proteínas para la comida.

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas, la zanahoria y las papas en cubos medianos. Picar finamente el diente de ajo. Picar la pulpa de res a tamaño bocado y salpimentar.

Calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el diente de ajo durante un par de minutos. Añadir la carne y continuar cociendo hasta que cambie de color.

Agregar la zanahoria, chile de árbol entero, hoja de laurel y el vino blanco. Dejar cocer durante 15 minutos tapado a fuego medio. Añadir las papas, rectificar sazón y cocer hasta que las papas queden al dente cuidando que no se recuezan.

Servir caliente.

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Papas con carne de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 hoja de laurel  
  • 1/2 taza de vino blanco  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de pulpa de res  
  • 4 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 627
Proteínas (g) 36.7
Lípidos totales (g) (grasas) 36.33
Ac. grasos saturados (g) 13.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 16.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 130
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 32.1
Azúcar (g) 2.3
Fibra dietética (g) 2.3
Calcio (mg) 52
Sodio (mg) 661
Hierro (mg) 7.10

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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