Papas con carne de res
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes receta
- 2 piezas de zanahoria
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- 3 piezas de chile de árbol
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 500 gramos de pulpa de res
- 4 piezas de papa blanca
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- olla honda con tapa
- Pala
- taza para medir
- estufa
Modo de preparación
Cortar la cebolla en rodajas, la zanahoria y las papas en cubos medianos. Picar finamente el diente de ajo. Picar la pulpa de res a tamaño bocado y salpimentar.
Calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el diente de ajo durante un par de minutos. Añadir la carne y continuar cociendo hasta que cambie de color.
Agregar la zanahoria, chile de árbol entero, hoja de laurel y el vino blanco. Dejar cocer durante 15 minutos tapado a fuego medio. Añadir las papas, rectificar sazón y cocer hasta que las papas queden al dente cuidando que no se recuezan.
Servir caliente.
