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Papas con carne de res

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 3 piezas de chile de árbol
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 500 gramos de pulpa de res
  • 4 piezas de papa blanca
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • olla honda con tapa
  • Pala
  • taza para medir
  • estufa
Modo de preparación

Cortar la cebolla en rodajas, la zanahoria y las papas en cubos medianos. Picar finamente el diente de ajo. Picar la pulpa de res a tamaño bocado y salpimentar.

Calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el diente de ajo durante un par de minutos. Añadir la carne y continuar cociendo hasta que cambie de color.

Agregar la zanahoria, chile de árbol entero, hoja de laurel y el vino blanco. Dejar cocer durante 15 minutos tapado a fuego medio. Añadir las papas, rectificar sazón y cocer hasta que las papas queden al dente cuidando que no se recuezan.

Servir caliente.

Paso a paso
S 12872 1475615250

Paso 1

Ingredientes para receta 4 piezas de papa blanca 500 gramos de pulpa de res 1/2 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1/2 taza de vino blanco 1 hoja de laurel 3 piezas de chile de árbol 1 cucharada de aceite de oliva 2 piezas de zanahoria sal al gusto pimienta negra molida al gusto

 
S 12893 1475615225

Paso 2

Cortar la cebolla en rodajas, la zanahoria, las papas en cubos medianos y picar finamente el diente de ajo.

 
S 12873 1475614543

Paso 3

Picar la pulpa de res a tamaño bocado y salpimentar.

 
S 12874 1475615099

Paso 4

Calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el diente de ajo durante un par de minutos.

 
S 12875 1475615103

Paso 5

Añadir la carne y continuar cociendo hasta que cambie de color.

 
S 12877 1475614851

Paso 6

Agregar la zanahoria.

 
S 12876 1475614631

Paso 7

Añadir el chile de árbol entero, hoja de laurel.

 
S 12878 1475614727

Paso 8

Agregar el vino blanco y dejar cocer durante 15 minutos tapado a fuego medio.

 
S 12879 1475616325

Paso 9

Añadir las papas, rectificar sazón y cocer hasta que queden al dente cuidando que no se recuezan.

 
S 12880 1475614695

Paso 10

Servir caliente.