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Papas fritas a las especias

Excelente y deliciosa receta de papas para compartir en familia.

Preparación

Lavar las papas con suficiente agua y secar con un trapo limpio.

Colocar sobre la tabla de picar la mandolina y rebanar la papa en rebanadas delgadas hasta terminar con todas. 

Añadir las rodajas de papa en un tazón,  sal de grano, la pimienta, la paprika, la albahaca, el orégano, el tomillo y  la mejorana. Revolver con las manos para integrar todos los ingredientes. Y dejar reposar durante 3 minutos.

Calentar el aceite en una olla onda y cuando esté bien caliente  agregar un puño de las rodajas de papa, moviendo constantemente para que no se peguen, hasta que estén doradas.

Retirar de la olla y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. 

Servir frías o calientes.

 

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Papas fritas a las especias

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Visitas: 17720 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • 1/4 cucharita de mejorana  
  • 1/4 cucharita de tomillo seco  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • 1/4 cucharita de albahaca seca  
  • 1/2 cucharita de paprika  
  • 1 cucharita de sal de grano  
  • 4 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Mandolina
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Plato
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 222
Proteínas (g) 2.2
Lípidos totales (g) (grasas) 12.34
Ac. grasos saturados (g) 1.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 6.9
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 26.2
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 0.7
Calcio (mg) 18
Sodio (mg) 567
Hierro (mg) 2.77

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

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