Papas fritas a las especias
Papas fritas a las especias
Excelente y deliciosa receta de papas para compartir en familia.
Preparación
Lavar las papas con suficiente agua y secar con un trapo limpio.
Colocar sobre la tabla de picar la mandolina y rebanar la papa en rebanadas delgadas hasta terminar con todas.
Añadir las rodajas de papa en un tazón, sal de grano, la pimienta, la paprika, la albahaca, el orégano, el tomillo y la mejorana. Revolver con las manos para integrar todos los ingredientes. Y dejar reposar durante 3 minutos.
Calentar el aceite en una olla onda y cuando esté bien caliente agregar un puño de las rodajas de papa, moviendo constantemente para que no se peguen, hasta que estén doradas.
Retirar de la olla y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Servir frías o calientes.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- aceite vegetal comestible al gusto
- servilletas de papel al gusto
- 1/4 cucharita de mejorana
- 1/4 cucharita de tomillo seco
- 1/4 cucharita de orégano seco
- 1/4 cucharita de albahaca seca
- 1/2 cucharita de paprika
- 1 cucharita de sal de grano
- 4 piezas de papa blanca
Utensilios
- Tabla para picar
- Mandolina
- Cucharas para medir
- Tazón
- Pala
- Olla honda mediana
- Plato
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 222 |
| Proteínas (g) | 2.2 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 12.34 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.8 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2.8 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 6.9 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 26.2 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 0.7 |
| Calcio (mg) | 18 |
| Sodio (mg) | 567 |
| Hierro (mg) | 2.77 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 4 piezas de papa blanca 1 cucharita de sal de grano 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de paprika 1/4 cucharita de albahaca seca 1/4 cucharita de orégano seco 1/4 cucharita de tomillo seco 1/4 cucharita de mejorana aceite vegetal comestible al gusto servilletas de papel al gusto
Paso 2
Colocar sobre la tabla de picar la mandolina y rebanar la papa en rebanadas delgadas hasta terminar con todas.
Paso 3
Añadir las rodajas de papa en un tazón, sal de grano, la pimienta, la paprika.
Paso 4
Agregar la albahaca, el orégano, el tomillo y la mejorana.
Paso 5
Revolver con las manos para integrar todos los ingredientes.
Paso 6
Dejar reposar durante 3 minutos.
Paso 7
Calentar el aceite en una olla onda y cuando esté bien caliente agregar un puño de las rodajas de papa, moviendo constantemente para que no se peguen, hasta que estén doradas.
Paso 8
Retirar de la olla y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Paso 9
Servir frías o calientes.
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