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Papas hash brown

Visitas: 104400 • Tiempo de preparación: 20 min
4.8

Una preparación típica de Estados Unidos. Se usan regularmente como desayuno o para acompañarlo.

Preparación

Pelar las papas y rallarlas. Colocarlas sobre una toalla de cocina y presionar para sacarles toda la humedad.

Rallar la cebolla. Revolver en un tazón la cebolla con las papas ralladas, sal de ajo y pimienta blanca.

Colocar la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite en una sartén, agregar la cebolla y calentar a fuego alto durante un par de minutos.

Añadir las papas ralladas y presionar con la espátula. Bajar el fuego a medio y continuar cociendo por 7 minutos, presionando de vez en cuando con la espátula.

Voltear el sartén sobre un plato para sacar las papas.

Colocar el sartén sobre la estufa nuevamente, agregar el resto del aceite y la mantequilla, esperar a que se caliente, Agregar las papas del lado que no se cocieron y cocer 5 ó 6 minutos más hasta que las papas estén doradas.

Servir inmediatamente.

Comentarios

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U 57798 1483018148
Maria Gonzalez 29 de diciembre de 2016 08:06
Hola Sonia Buenos Días!! Amo todas tus recetas cocinas demasiado rico y ademas super fácil, y lo que mas me gusta es que explicas todo paso a paso...
U 16
Cocina al natural 29 de diciembre de 2016 14:02
Qué bien que te gustan estas recetas que les hago con tanto cariño!
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José Vega 13 de octubre de 2016 16:13
hola buen día, no es necesario cocer primero la papa en agua?
U 16
Cocina al natural 13 de octubre de 2016 21:20
Hola, no es necesario para que no se quede batida, saludos!
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Buenos dias Sonia, he preparado varias de tus recetas y todo muy rico. Una pregunta de esta receta, primero dices que se mezcle la papa rallada con la cebolla (asi lo vi en el video ) y en la receta escrita dice que se ponga a calentar primero la cebolla a fuego alto y luego se le ponga la papa rallada..... Lo hago como el video o como la receta escrita? Gracias por contestar.
U 16
Hola Carmen, gracias por tu anotación, puedes poner ambos ingredientes al mismo tiempo. Saludos!
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Sonia Buen dia!!! que rico todo lo que preparas e tenido la oportunidad de hacer muchos platillos gracias a tu enseñanza y la vdd estan riquisimos... que maravilla de paguina GRACIAS!!!
U 16
Gracias Desy, saludos!
U 16
Claudia, que gusto que te sirvan. Un abrazo
User avatar
hola sonia, me encantan tus videos, enseñas muy bien!!
Papas hash brown

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1/8 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 1/2 cucharita de sal de ajo  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Rallador
  • Sartén
  • Estufa
  • Espátula
  • Toalla
  • Plato

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 219
Proteínas (g) 3
Lípidos totales (g) (grasas) 9
Ac. grasos saturados (g) 4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 16
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 32
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 21
Sodio (mg) 151
Hierro (mg) 3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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