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Papas horneadas con coliflor

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 40 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de cebollín picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pieza de coliflor
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 300 gramos de papas cambray
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de bolsa de plástico
  • 1 cucharita de sal
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Cuchara
  • charola para horno
  • horno
Modo de preparación

Picar el ajo y cebollín finamente y la coliflor en floretes. 

Cortar a la mitad las papas. Colocarlas dentro de la bolsa junto con el ajo picado. Agregar la mitad del aceite de oliva y espolvorear con la mitad de la sal y la pimienta. Sacudir la bolsa por unos segundos y vaciar las papas en una charola para horno. Hornear durante 15 minutos a 350°F (175°C) ° dando vueltas ocasionalmente.

Colocar la coliflor en la misma bolsa, agregar el resto del aceite, la sal y la pimienta. Sacudir unos segundos. Dejar reposar 15 minutos. 

Sacar la charola del horno y agregar las coliflores a las papas y dejar cocer 15 minutos más o hasta que la coliflor este tierna y dorada.

Servir espolvoreado de cebollín y crema al gusto.

 

Paso a paso
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Paso 1

300 gramos de papas cambray 1/2 taza de crema 1/4 taza de cebollín fresco picado 1 pieza de bolsa de plástico 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 pieza de coliflor 2 dientes de ajo

 
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Paso 2

Picar el ajo y cebollín finamente y la coliflor en floretes. Cortar a la mitad las papas. Colocarlas dentro de la bolsa junto con el ajo picado. Agregar la mitad del aceite de oliva y espolvorear con la mitad de la sal y la pimienta. Sacudir la bolsa por unos segundos.

 
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Paso 3

Vaciar las papas en una charola para horno. Hornear durante 15 minutos a 350°F (175°C) ° dando vueltas ocasionalmente.

 
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Paso 4

Colocar la coliflor en la misma bolsa, agregar el resto del aceite, la sal y la pimienta. Sacudir unos segundos. Dejar reposar 15 minutos.

 
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Paso 5

Sacar la charola del horno y agregar las coliflores a las papas y dejar cocer 15 minutos más o hasta que la coliflor este tierna y dorada.

 
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Paso 6

Servir espolvoreado de cebollín y crema al gusto.