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Papas rellenas de picadillo

Papas rellenas de picadillo que puedes servir como plato fuerte fácil de cocinar ideal para preparar en casa.

Preparación

Cocer las papas en una olla honda con agua y un poquito de sal durante 15 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y pelar, cortar la parte superior de la papa y con la ayuda de un cuchillo ahuecar la papa para que quede en forma de cilindro.

Picar finamente la cebolla y la zanahoria. Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates cortados en cuartos, el chile serrano y diente de ajo, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite de oliva en el sartén y sofreír la cebolla un par de minutos, agregar la carne molida y continuar cociendo hasta que cambie de color. Añadir la salsa y la zanahoria picada, sazonar con pimienta, sal y comino molido. Continuar cociendo 5 minutos más.

Rellenar cada papa con un poco de picadillo y servir inmediatamente.

Comentarios

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U 57798 1611588219
Maria Gonzalez 29 de diciembre de 2016 11:54
se ven buenas, y si uno le hecha queso y las mete en el horno a gratinar quedan mejor...
U 16 1611719407
Cocina al natural 29 de diciembre de 2016 14:02
Deliciosa opción!
Papas rellenas de picadillo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 15356 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 cucharita de comino molido  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 400 gramos de carne molida de res  
  • 4 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cuchara
  • Estufa
  • Olla honda grande

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 328
Proteínas (g) 24.1
Lípidos totales (g) (grasas) 10.49
Ac. grasos saturados (g) 5.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.2
Colesterol (mg) 65
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 34.2
Azúcar (g) 3.9
Fibra dietética (g) 2.6
Calcio (mg) 49
Sodio (mg) 368
Hierro (mg) 6.40

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso