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Pasta a la mexicana

Visitas: 34654 • Tiempo de preparación: 30 min
4.7

Una pasta a la mexicana, fácil de preparar, deliciosa y muy práctica, que les encanta a todos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 2 piezas de aguacate  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Escurridor
  • Ensaladera
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar finamente los jitomates, cebolla, chile morrón y chile jalapeño. Reservar.

Para cocer la pasta poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.

Para preparar el aderezo: mezclar el aceite, vinagre, sal y pimienta y revolver. Reservar.

Colocar la pasta en una ensaladera agregar el jitomate, cebolla, chile jalapeño y chile morrón picados. Revolver con ayuda de la pala. Añadir aderezo y mezclar. Agregar los aguacates picados y servir inmediatamente.

Comentarios

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Rbk Brons 04 de mayo de 2015 11:27
con que platillo fuerte se puede llevar esta pasta?
U 16
Cocina al natural 05 de mayo de 2015 00:10
Hola, en realidad la puedes compartir en platillo fuerte agregando pechuga de pollo. Saludos!
U 37097
Esaú Vázquez 04 de febrero de 2015 10:06
No hay algo más rico que lo mexicano, increíblemente sencilla, el aderezo con el toque del vinagre me pareció estupendo, buena receta, Gracias Soni
U 16
Cocina al natural 04 de febrero de 2015 16:43
Escogiste una receta deliciosa. Saludos!
Pasta a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 2 piezas de aguacate  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón amarillo  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 cucharada de vinagre blanco  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Olla gande honda
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Escurridor
  • Ensaladera
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 445
Proteínas (g) 9.2
Lípidos totales (g) (grasas) 15.83
Ac. grasos saturados (g) 2.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.7
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 67.0
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 1.3
Calcio (mg) 32
Sodio (mg) 198
Hierro (mg) 2.52

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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