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Pasta cremosa al pesto

Visitas: 39021 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Hoy te invitamos a preparar esta pasta ideal para celebrar a mamá con un delicioso platillo. Excelente para acompañar con unas pechugas de pollo o carne asada.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/4 taza de queso parmesano  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 taza de nuez  
  • 1/2 manojo de albahaca fresca  
  • 200 gramos de spaghetti integral la moderna  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Pinza
  • Taza para medir
  • Escurridor
  • Tazón
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Estufa

Preparación

 Retirar las hojas de albahaca del tallo hasta obtener una taza. Reservar

Poner a remojar las hojas de albahaca en agua con desinfectante durante 5 minutos. Colocar las hojas desinfectadas en el vaso de la licuadora junto con ¼ taza de nueces, ajo y queso parmesano. Moler y agregar poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una consistencia cremosa.

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Calentar la mantequilla y la crema a fuego medio hasta que se integren, retirar del fuego y agregar el pesto y revolver bien. Añadir la pasta y el resto de las nueces picadas.

Servir inmediatamente.

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Pasta cremosa al pesto

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/4 taza de queso parmesano  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 taza de nuez  
  • 1/2 manojo de albahaca fresca  
  • 200 gramos de spaghetti integral la moderna  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Pinza
  • Taza para medir
  • Escurridor
  • Tazón
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 523
Proteínas (g) 13.8
Lípidos totales (g) (grasas) 34.00
Ac. grasos saturados (g) 10.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 18.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3.1
Colesterol (mg) 36
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 41.5
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.4
Calcio (mg) 239
Sodio (mg) 278
Hierro (mg) 1.90

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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