Pasta cremosa al pesto
Pasta cremosa al pesto
Hoy te invitamos a preparar esta pasta ideal para celebrar a mamá con un delicioso platillo. Excelente para acompañar con unas pechugas de pollo o carne asada.
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Preparación
Retirar las hojas de albahaca del tallo hasta obtener una taza. Reservar
Poner a remojar las hojas de albahaca en agua con desinfectante durante 5 minutos. Colocar las hojas desinfectadas en el vaso de la licuadora junto con ¼ taza de nueces, ajo y queso parmesano. Moler y agregar poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una consistencia cremosa.
Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Calentar la mantequilla y la crema a fuego medio hasta que se integren, retirar del fuego y agregar el pesto y revolver bien. Añadir la pasta y el resto de las nueces picadas.
Servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/4 taza de crema de leche de vaca
- pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- desinfectante de verduras al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de nuez
- 1/2 manojo de albahaca fresca
- 200 gramos de spaghetti integral la moderna
Utensilios
- Olla honda mediana
- Pinza
- Taza para medir
- Escurridor
- Tazón
- Licuadora
- Sartén abierto
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 523 |
| Proteínas (g) | 13.8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 34.00 |
| Ac. grasos saturados (g) | 10.6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 18.6 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 3.1 |
| Colesterol (mg) | 36 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 41.5 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 2.4 |
| Calcio (mg) | 239 |
| Sodio (mg) | 278 |
| Hierro (mg) | 1.90 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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