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Pasta cremosa al pesto

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

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Ingredientes receta
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • desinfectante de verduras al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de nuez
  • 1/2 manojo de albahaca fresca
  • 200 gramos de spaghetti integral la moderna
Utensilios
  • Olla honda mediana
  • pinza
  • taza para medir
  • escurridor
  • Tazón
  • licuadora
  • sartén abierto
  • estufa
Modo de preparación

 Retirar las hojas de albahaca del tallo hasta obtener una taza. Reservar

Poner a remojar las hojas de albahaca en agua con desinfectante durante 5 minutos. Colocar las hojas desinfectadas en el vaso de la licuadora junto con ¼ taza de nueces, ajo y queso parmesano. Moler y agregar poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una consistencia cremosa.

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Calentar la mantequilla y la crema a fuego medio hasta que se integren, retirar del fuego y agregar el pesto y revolver bien. Añadir la pasta y el resto de las nueces picadas.

Servir inmediatamente.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para receta 200 gramos de spaghetti integral la moderna Nuevo 1/2 manojo de albahaca fresca 1/2 taza de nuez 1 diente de ajo 1/4 taza de queso parmesano 4 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de crema de leche de vaca 1 cucharada de mantequilla pimienta negra molida al gusto desinfectante de verduras al gusto

 
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Paso 2

Poner a remojar las hojas de albahaca en agua con desinfectante durante 5 minutos.

 
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Paso 3

Colocar las hojas desinfectadas en el vaso de la licuadora junto con ¼ taza de nueces, ajo y queso parmesano.

 
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Paso 4

Moler y agregar poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una consistencia cremosa.

 
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Paso 5

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente.

 
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Paso 6

Escurrir y reservar.

 
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Paso 7

Calentar la mantequilla y la crema a fuego medio hasta que se integren, retirar del fuego.

 
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Paso 8

Agregar el pesto y revolver bien.

 
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Paso 9

Añadir la pasta y el resto de las nueces picadas.

 
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Paso 10

Servir inmediatamente.