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Pasta de pluma con pollo al adobo

Visitas: 7655 • Tiempo de preparación: 50 min
5.0

Deliciosa receta de pasta con pollo con un toque especial, muy mexicana para compartir en familia.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 cucharadas de ajonjolí  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 vara de canela entera  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 200 gramos de pasta de pluma La Moderna  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de naranja  
  • 1 pieza de clavo de olor  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de chile ancho  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Estufa
  • Tijeras
  • Olla honda mediana

Preparación

Cocer la pechuga de pollo en agua hirviendo durante 25 minutos. Dejar enfriar y desmenuzar. 

Cortar las naranjas y exprimir, reservar el jugo.

Desvenar los chiles anchos y poner a hervir en una olla con agua junto con la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Escurrir.

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, cebolla, ajo, jugo de naranja, canela, pimienta y clavo de olor. Moler bien, reservar.

Colocar aceite en una olla honda y calentar, agregar la salsa y cocer durante 8 minutos, rectificar sazón. Agregar el pollo desmenuzado y cocer durante 2 minutos más.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir.

Agregar la pasta a la salsa con el pollo y revolver bien.

Servir caliente y decorar con ajonjolí.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

346

Proteínas (g)

22.2

Lípidos totales / grasas (g)

6.37

Ácidos grasos saturados (g)

0.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.1

Colesterol (mg)

34

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

51.9

Azúcar (g)

0.1

Fibra dietética (g)

4.3

Calcio (mg)

91

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

3.83

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Pasta de pluma con pollo al adobo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 cucharadas de ajonjolí  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 vara de canela entera  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 200 gramos de pasta de pluma La Moderna  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de naranja  
  • 1 pieza de clavo de olor  
  • 1 diente de ajo  
  • 4 piezas de chile ancho  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Estufa
  • Tijeras
  • Olla honda mediana

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