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Pasta de rotini con espinacas

Visitas: 7164 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta de pasta fácil práctica para comer delicioso y festejar un evento especial.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado  
  • 8 rebanadas de tocino  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 2 manojos de espinaca  
  • 450 gramos de pasta de rotini la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar el tocino y ajo finamente. Cortar la calabacita en cuadros medianos. 

Lavar las espinacas y retirar el tallo y reservar.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.  

Calentar el sartén y cuando esté caliente sofreír el tocino moviendo constantemente,  hasta que quede dorado. Retirar del sartén y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Sofreír en el mismo sartén el ajo picado un par de minutos, añadir las espinacas y la calabacita picada y sazonar con pimienta, continuar cociendo unos minutos más hasta que se suavicen.

Apagar el fuego y agregar el queso parmesano, revolver para integrar los ingredientes.

Agregar la pasta a la mezcla de espinacas revolver bien con la pala.

Servir inmediatamente decorado con un poco de tocino frito.

 

Pasta de rotini con espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

658

Proteínas (g)

28.1

Lípidos totales / grasas (g)

21.31

Ácidos grasos saturados (g)

10.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.4

Colesterol (mg)

38

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

88.1

Azúcar (g)

0.3

Fibra dietética (g)

5.3

Calcio (mg)

524

Sodio (mg)

740

Hierro (mg)

5.20

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • servilletas de papel al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado  
  • 8 rebanadas de tocino  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 2 manojos de espinaca  
  • 450 gramos de pasta de rotini la moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

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