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Pasta fría de moños con verduras

Visitas: 57024 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una pasta fresca, ideal para el regreso a clases

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite de oliva extra virgen al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo en aceite  
  • 10 piezas de aceituna verde sin hueso  
  • 1 taza de elote desgranado fresco  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 taza de chícharos frescos  
  • 1 diente de ajo  
  • 200 gramos de Pasta de moño La Moderna  

Preparación

Picar finamente el ajo. Cortar en cubos pequeños el pimiento morrón. Reservar.

Poner a cocer en agua con sal los chícharos con las zanahorias en cubos pequeños y el elote desgranado. Dejar hervir 10 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Escurrir y dejar enfriar.

Para preparar la guarnición, mezclar en un tazón las verduras cocidas, con el pimiento morrón picado, las aceitunas en rodajas, el ajo picado y abundante aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto y reservar.

Para cocer la pasta, poner a hervir al menos 2 litros de agua en una olla honda con una cucharada de sal. Cuando suelte el hervor, agregar el Moños de La Moderna, dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete, de 7 a 9 minutos, hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y pasar por agua fría.

Mezclar inmediatamente la pasta escurrida y fría con la guarnición.

Servir fría.

Pasta fría de moños con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite de oliva extra virgen al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo en aceite  
  • 10 piezas de aceituna verde sin hueso  
  • 1 taza de elote desgranado fresco  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 taza de chícharos frescos  
  • 1 diente de ajo  
  • 200 gramos de Pasta de moño La Moderna  
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