Pasta griega fría
Pasta griega fría
Una pasta deliciosa y muy elegante que se sirve fría, ideal para celebrar a mamá.
Preparación
Pelar el pepino, picarlo en cubos pequeños al igual que el queso feta. Picar finamente la cebolla morada. Cortar las aceitunas en cuatro partes y los tomates cherry en dos partes y reservar.
Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.
Para preparar el aderezo: mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite de oliva, orégano, ¼ de cucharita de sal y 1/8 de pimienta negra molida, revolver bien y reservar.
Para armar la ensalada, Colocar la pasta en una ensaladera agregar pepino pelado y picado en cubos pequeños, cebolla picada, aceitunas en cuartos, queso feta en cubos pequeños, jitomates cherry partidos por la mitad y arúgula. Revolver bien.
Agregar el aderezo de limón y volver a mezclar todo. Refrigerar durante 10 minutos.
Servir fría.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para para el aderezo
- 2 piezas de limón
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharita de orégano seco
- 1/4 cucharita de sal
Ingredientes para Para acompañar
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1 pieza de pepino
- 1/4 pieza de cebolla morada
- 2 tazas de arúgula baby
- 20 piezas de aceituna negra
- 300 gramos de queso feta
- 15 piezas de jitomate cherry
Ingredientes para para la pasta
- 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi
- 1 cucharada de sal
Utensilios
- Cucharas para medir
- Taza para medir
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Pelador
- Tazón
- Olla honda grande
- Pinza
- Escurridor
- Ensaladera
- Batidor de globo
- Estufa
- Refrigerador
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 497 |
| Proteínas (g) | 16.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 17.30 |
| Ac. grasos saturados (g) | 8.5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6.8 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.2 |
| Colesterol (mg) | 45 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 69.7 |
| Azúcar (g) | 2.4 |
| Fibra dietética (g) | 3.5 |
| Calcio (mg) | 296 |
| Sodio (mg) | 1694 |
| Hierro (mg) | 2.90 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para para la pasta 500 gramos de pasta penne rigate 1 cucharada de sal Ingredientes para para el aderezo 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal 1 cucharita de orégano seco 2 cucharadas de aceite de oliva 2 piezas de limón Ingredientes para acompañar 2 tazas de arúgula baby Help 15 piezas de jitomate cherry 1/4 cucharita de pimienta negra molida 20 piezas de aceituna negra 1/4 pieza de cebolla morada 300 gramos de queso feta 1 pieza de pepino
Paso 2
Pelar el pepino, picarlo en cubos pequeños al igual que el queso feta. Picar finamente la cebolla morada. Cortar las aceitunas en cuatro partes y los tomates cherry en dos partes y reservar. Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.
Paso 3
Para preparar el aderezo: mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite de oliva, orégano, ¼ de cucharita de sal y 1/8 de pimienta negra molida, revolver bien y reservar. Para armar la ensalada. Colocar la pasta en una ensaladera.
Paso 4
Agregar pepino pelado y picado en cubos pequeños, cebolla picada.
Paso 5
Añadir aceitunas en cuartos, queso feta en cubos pequeños, jitomates cherry partidos por la mitad y arúgula. Revolver bien.
Paso 6
Agregar el aderezo de limón y volver a mezclar todo. Refrigerar durante 10 minutos.
Paso 7
Servir fría.
Comentarios