Pasta griega fría
Una pasta deliciosa y muy elegante que se sirve fría, ideal para celebrar a mamá.
Preparación
Pelar el pepino, picarlo en cubos pequeños al igual que el queso feta. Picar finamente la cebolla morada. Cortar las aceitunas en cuatro partes y los tomates cherry en dos partes y reservar.
Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.
Para preparar el aderezo: mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite de oliva, orégano, ¼ de cucharita de sal y 1/8 de pimienta negra molida, revolver bien y reservar.
Para armar la ensalada, Colocar la pasta en una ensaladera agregar pepino pelado y picado en cubos pequeños, cebolla picada, aceitunas en cuartos, queso feta en cubos pequeños, jitomates cherry partidos por la mitad y arúgula. Revolver bien.
Agregar el aderezo de limón y volver a mezclar todo. Refrigerar durante 10 minutos.
Servir fría.
Paso a paso







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