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Pasta griega fría

Una pasta deliciosa y muy elegante que se sirve fría, ideal para celebrar a mamá.

Preparación

Pelar el pepino, picarlo en cubos pequeños al igual que el queso feta. Picar finamente la cebolla morada. Cortar las aceitunas en cuatro partes y los tomates cherry en dos partes y reservar.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar. 

Para preparar el aderezo: mezclar en un tazón el jugo de limón, aceite de oliva, orégano, ¼ de cucharita de sal  y 1/8 de pimienta negra molida,  revolver bien y reservar.

Para armar la ensalada, Colocar la pasta en una ensaladera agregar pepino pelado y picado en cubos pequeños, cebolla picada, aceitunas en cuartos, queso feta en cubos pequeños, jitomates cherry partidos por la mitad y  arúgula. Revolver bien.

Agregar el aderezo de limón y volver a mezclar todo. Refrigerar durante 10 minutos.

Servir fría. 

 

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Pasta griega fría

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 9416 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para para el aderezo

  • 2 piezas de limón  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • 1/4 cucharita de sal  

Ingredientes para Para acompañar

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 pieza de pepino  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 2 tazas de arúgula baby  
  • 20 piezas de aceituna negra  
  • 300 gramos de queso feta  
  • 15 piezas de jitomate cherry  

Ingredientes para para la pasta

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Tazón
  • Olla honda grande
  • Pinza
  • Escurridor
  • Ensaladera
  • Batidor de globo
  • Estufa
  • Refrigerador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 497
Proteínas (g) 16.1
Lípidos totales (g) (grasas) 17.30
Ac. grasos saturados (g) 8.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 45
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 69.7
Azúcar (g) 2.4
Fibra dietética (g) 3.5
Calcio (mg) 296
Sodio (mg) 1694
Hierro (mg) 2.90

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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