Pasta Navideña saludable

Name: Pasta Navideña saludable
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de sal; 5 litros de agua; 500 gramos de pasta de rotini la moderna; 250 gramos de queso de cabra; 2 cucharadas de miel de abeja; 1 1/2 tazas de yogur natural; 1/2 taza de nuez; 1 taza de uva; 1/2 taza de arándanos deshidratados; 200 gramos de jamón de pavo; 1/2 rebanada de piña en almíbar

Una ensalada sana que puedes comer sin calentar con un toque dulce. Se puede servir como entrada o como plato fuerte. Ideal para las fiestas de Navidad y Fin de año. El yogur natural y el endulzar con miel, la convierte en una ensalada más ligera que la clásica con crema y azúcar. Para una Navidad sin culpas.

Preparación

Para preparar el aderezo; Picar la piña y el jamón de pavo en cubos pequeños. Picar la nuez. Pelar las uvas, cortar por la mitad y retirar las semillas.

Colocar en un tazón el yogur y agregar la miel de abeja, revolver bien con el globo y reservar.

Para preparar la pasta; poner a hervir 5 litros agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y enjuagar con agua fría para parar su cocimiento.

Agregar la pasta cocida y fría a la mezcla de yogur y revolver bien. Añadir la piña picada, el jamón picado, los arándanos y las uvas. Mezclar bien. Espolvorear con la nuez picada y trozos de queso de cabra.

Se puede refrigerar un momento antes de servir.