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Pasta tibia con verduras

Visitas: 6315 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta de pasta ideal como plato fuerte para deleitar a la familia.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • queso parmesano al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 10 piezas de espárrago fresco  
  • hojas de perejil al gusto  
  • hojas de albahaca al gusto  
  • hojas de menta al gusto  
  • 1 pieza de cebolla morada  
  • 1 1/2 piezas de calabacita italiana  
  • 200 gramos de Pasta de moño La Moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Parrilla
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Ensaladera
  • Estufa
  • Tazón
  • Escurridor

Preparación

 Cortar la cebolla en cuadros medianos y la calabacita en medias lunas.

Colocar la cebolla y las calabacitas en una charola para horno con un poquito de aceite de oliva. Meter  al horno para rostizar durante 20 minutos.

Cortar la parte dura del tallo y pelar.  Hervir mucha agua y sumergir los espárragos durante 30 segundos. Retirar y colocar en agua con hielo en un tazón para parar su cocimiento. Escurrir y  cortar en tres partes.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. 

Mezclar en un tazón la pasta, la cebolla, calabacita, espárragos, hojas de menta, hojas de albahaca, hojas de perejil sazonar con aceite de oliva y sal.

Para servir colocar un poco de la pasta en el plato y agregar queso parmesano rallado.

 

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Pasta tibia con verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • queso parmesano al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 10 piezas de espárrago fresco  
  • hojas de perejil al gusto  
  • hojas de albahaca al gusto  
  • hojas de menta al gusto  
  • 1 pieza de cebolla morada  
  • 1 1/2 piezas de calabacita italiana  
  • 200 gramos de Pasta de moño La Moderna  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Parrilla
  • Olla honda con tapa
  • Pala
  • Ensaladera
  • Estufa
  • Tazón
  • Escurridor

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 395
Proteínas (g) 12.4
Lípidos totales (g) (grasas) 19.81
Ac. grasos saturados (g) 5.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 12.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 12
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 42.0
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.2
Calcio (mg) 237
Sodio (mg) 275
Hierro (mg) 2.08

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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