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Pastel de arroz con kale y verduras

Visitas: 725 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Una receta ideal para vegetarianos o para un lunes sin carne, es muy sabrosa y se sirve como plato fuerte

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de huevo  
  • 3 ramas de perejil  
  • 1 pieza de jitomate  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 hojas de kale o berza  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  

Utensilios

  • Cacerola
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Refractario
  • Horno
  • Tazón

Preparación

Cocer 20 minutos el arroz en dos tazas de agua.

Picar el kale. Cortar las calabacitas y las zanahorias en trozos pequeños y hervir en una olla con sal junto con el kale picado por 5 minutos. Escurrir y reservar.

Picar la cebolla y el ajo finamente. Picar el jitomate en cubos pequeños.

Mezclar el arroz cocido con las zanahorias, las calabacitas y el kale cocidos. Agregar la cebolla picada, el ajo picado, el jitomate picado, el perejil picado, los huevos sal y pimienta al gusto.

Verter en un molde de pastel, precalentar el horno a 350°F (175°C) y hornear durante 30 minutos.

Servir en rebanadas acompañada de una ensalada fresca. 

Pastel de arroz con kale y verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de huevo  
  • 3 ramas de perejil  
  • 1 pieza de jitomate  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 hojas de kale o berza  
  • 2 piezas de calabacita  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 taza de arroz  

Utensilios

  • Cacerola
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Refractario
  • Horno
  • Tazón
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